梅菜蒸鱼尾的家常做法、梅菜蒸鱼尾怎样做好吃、梅菜蒸鱼尾的制作方法及配料
菜系及功效：湖北菜
梅菜蒸鱼尾的制作材料：
主料：梅菜150克,姜1片,葱1棵,鱼尾1条（约500克）。生抽1汤匙,砂糖,老抽各1茶匙,盐,胡椒粉各少许。
梅菜蒸鱼尾的特色：
鱼肉颇嫩滑，梅菜香甜惹味，下饭最佳。
教您梅菜蒸鱼尾怎么做，如何做梅菜蒸鱼尾才好吃
1、下油、糖、干葱丝炒香梅菜，盛起备用。鱼尾洗净备用。
2、加老抽、盐于梅菜后，捞匀。
3、放鱼尾、姜条、梅菜同蒸10分钟，蒸好后淋上热熟油即成。
贴士
1、梅菜要选有盐黏着表层、黄净的，这才是甜梅菜。梅菜一般比较多沙，要彻底洗净，洗完后最好浸一段时间。
2、蒸鱼时将葱放在碟上，再放上鱼尾，筷子垫着鱼尾可使火均匀，鱼会较易熟。
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难度:切墩(初级) 时间:1030分钟 主料小梅鱼450克 生抽15克 料酒15克 盐1克 蒜泥15克 姜末15克 &...
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主料梅子鱼 :250葱段 :23段蒜瓣 :23瓣姜片 :45片辅料豉油 :适量料酒 :适量盐 :适量具体步骤第一步1.新鲜的梅子鱼250G洗净,装盘。 2.洒入少量盐、生姜丝、葱花和料酒,腌制5分钟。第二步3.架锅放入热水,把鱼盘放入锅中蒸上10分钟,蒸熟。 4.蒸熟后,拿出控去多余汤...
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浇上两勺子豉油和一点黄酒,撒上干净的梅干菜,撒上一点糖提鲜。豉油和黄酒的量以及糖的量,还有要不要放盐,完全取决于鱼的多少,以及腌制放盐多少,还有买的梅干菜是否味道重,很难讲清楚。可以先稍微少放一点,蒸快好的时候再看要不要加。不然太甜了或者太咸了都不好吃。 5、放上...