豆腐拌皮蛋的家常做法、豆腐拌皮蛋怎样做好吃、豆腐拌皮蛋的制作方法及配料
菜系及功效：湖北菜 益智补脑食谱 清热去火食谱 动脉硬化食谱
口味：蒜香味
工艺：拌
豆腐拌皮蛋的制作材料：
主料：豆腐(南)500克,松花蛋（鸭蛋）250克
调料：大蒜（白皮）25克,盐3克,酱油50克,小葱5克,醋15克,香油50克,姜5克,味精1克
教您豆腐拌皮蛋怎么做，如何做豆腐拌皮蛋才好吃
1. 皮蛋剥去壳，洗净；
2. 豆腐去皮划成块；
3. 葱姜洗净，葱切花，姜切末；
4. 大蒜剥去蒜衣，捣成泥；
5. 豆腐、皮蛋盛入碗中，加酱油、米醋、精盐、蒜泥、姜末、味精、麻油、葱花拌匀即可。
豆腐拌皮蛋的制作要诀：现做现吃，以保证鲜嫩，时间一长即?水。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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皮蛋拌豆腐的制作方法 皮蛋拌豆腐是一道经典的中式凉菜,它的制作过程相对简单,以下是制作皮蛋拌豆腐的详细步骤: 豆腐处理:豆腐加水煮开,取出以冷开水泡凉后沥干水分,切成厚片排入盘内。 皮蛋处理:皮蛋剥壳后,用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。 调味:放上柴鱼...
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皮蛋随冷水放入蒸锅,上气后蒸5分钟,取出皮蛋,放凉剥皮,切成4等份摆盘,内酯豆腐切薄片,放入皮蛋中间,碗中加入蒜末、青辣椒碎、小米辣、辣椒面、剥好皮的熟花生米、熟芝麻、盐、滚油、白糖、香醋、生抽拌匀,浇在摆好的皮蛋豆腐上即可。