鲜菇鱼片的家常做法、鲜菇鱼片怎样做好吃、鲜菇鱼片的制作方法及配料
菜系及功效：豫菜
鲜菇鱼片的制作材料：
主料：鲜菇500克,生鱼肉350克,鸡蛋清1个,精盐,淀粉,生抽,姜末各3茶匙,葱5段,味精1.5茶匙,胡椒粉,香油各1茶匙,花生油2汤匙,料酒2茶匙,清汤5汤匙。
鲜菇鱼片的特色：
此菜清鲜滑嫩。
教您鲜菇鱼片怎么做，如何做鲜菇鱼片才好吃
(1)鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。
(2)锅放底油，下葱、姜炝锅，放鲜菇、精盐、生抽、味精，煸透出锅。取一碗放清汤、味精、精盐、生抽、胡椒粉、香油、淀粉，对成汁备用。
(3)将鱼片用蛋清、淀粉抓匀，下入热油锅中滑透，倒入漏勺。
(4)锅留底油，下鲜菇、鱼片、料酒、倒进已调好的汁，翻匀出锅滑嫩。
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香菇鱼片是一道由香菇、草鱼等做成的美食。1、材料:生姜适量,葱适量,淀粉适量,花生油适量。2、将草鱼处理好后,鱼肉切成片;菜心切断用沸水稍微焯一下,捞出;3、香菇洗净去蒂;鱼片用鸡蛋清、盐、淀粉拌匀,逐片下油锅内炒至刚熟,捞出;4、另起油锅,放入葱、姜煸炒至香,下香菇,菜...
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把鲍鱼菇撕成小片,葱姜切段备用。2、热锅热油,下葱白与姜段煸出香味。3、然后把鲍鱼菇放入一起煸炒。4、此时可加入适量的清水。5、接着放入适量的盐与糖调味。6、放入适量的蚝油,中火烧制。7、当锅内的鲍鱼菇明显的变软后,调入适量的芡汁,开大火收汁。8、出锅前放入葱叶...
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信在我们的日常生活中,香菇作为菌类中不可多得的美味食材,一直被大众当作炒菜和煲汤的提鲜原料。毕竟对于这款菌类而言,其本身的鲜香味美,能让菜式的鲜味更上一层楼;而对于鱼片而言,其低脂高蛋白的特性一直深受广大人民群众的喜爱。所以如果把这两种食材合二为一的话,相信一...