荷叶蒸鸭块的家常做法、荷叶蒸鸭块怎样做好吃、荷叶蒸鸭块的制作方法及配料
菜系及功效：豫菜
荷叶蒸鸭块的制作材料：
主料：嫩鸭半只
辅料：鲜荷叶,冬菇
调料：盐,料酒,胡椒粉,老抽,香油,淀粉,葱,姜,食用油
荷叶蒸鸭块的特色：
鸭肉鲜嫩，荷叶味道香浓。
教您荷叶蒸鸭块怎么做，如何做荷叶蒸鸭块才好吃
1、将鲜荷叶放入沸水中烫一下，捞出过凉待用；
2、将冬菇泡发后洗净去蒂，嫩鸭去内脏洗净切成块，葱、姜洗净切成段和片；
3、将鸭块放入器皿中加入冬菇、姜片、葱段、盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉拌匀腌制20分钟；
4、坐蒸锅点火，将荷叶放入笼屉上，在荷叶的表面抹上适量香油，倒入调好鸭块蒸30—35分钟即可。
提示：鸭性味甘、咸、微寒、无毒适宜夏季食用。
-
第五步 第五步 5.荷叶清洗干净,铺在蒸笼上。 第六步 第六步 6.荷叶清洗干净,铺在蒸笼上。 第七步 第七步 7.包裹严实,盖上盖子 第八步 第八步 8.锅中加入足够的水,蒸笼进锅盖好盖子,蒸40分钟左右。(期间要观察水量,不够要添加避免烧没水了) 第九步...
-
料酒、盐、酱油、味精、糖、葱姜丝、辣大酱腌分钟,加入米粉拌和,再加入麻油、鸡油搅拌均匀。 2、鲜荷叶放入有碱的开水锅里,烫一下,捞出,浸在冷水中洗净后,切成14厘米长,7厘米宽的长方块,顺序将鸭块包好,整齐地扣在内,上蒸锅,用文火蒸一个半小时,待鸭块