怪味鸭掌的家常做法、怪味鸭掌怎样做好吃、怪味鸭掌的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
怪味鸭掌的制作材料：
主料：鸭掌120克,泡椒,盐,味精,糖,蒜泥,红油,海鲜奖,洋葱,生抽,醋各少许。
怪味鸭掌的特色：
香、辣，微甜。
教您怪味鸭掌怎么做，如何做怪味鸭掌才好吃
将鸭掌焯水后去骨，加上汤煨制后，用蒜泥、泡椒、盐、味精、汤、海鲜酱、洋葱、生抽、醋、红油拌匀，即刻装盆。
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加姜、葱、料酒煮至刚熟,捞出、放入凉汤内浸凉。3、捞出擦干水分,去尽鸭骨,改成片、丝、块均可。4、郸县豆瓣剁细炒酥,糟蛋黄按成茸,加酱油、醋、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻酱、味精、香油混匀兑成怪味味汁。5、脆花仁剁成细粒,食用时将鸭肉装盘,淋上怪味汁,撒上脆花仁即成...
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怪味鸭掌材料去骨鸭掌300克,泡椒、洋葱、香菜段、盐、味精、上汤、海鲜酱、糖、蒜泥、红油、生抽、醋各适量。做法1、将鸭掌放入上汤中煨煮2～3分钟,捞出控干水分;泡椒、洋葱洗净,均切成条。2、蒜泥、盐、味精、上汤、海鲜酱、生抽、糖、醋、红油拌匀,制成味汁。3、将鸭掌...
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怪味鸭的做法 怪味鸭是一道具有四川特色的传统菜肴,它的特点是味道丰富,包含了麻、辣、咸、甜、鲜等多种口味。以下是制作怪味鸭的步骤: 准备食材:主料选用鸭肉,辅料包括香油、净葱、姜、蒜、盐、白糖、红干辣椒、青辣椒、红辣椒、味精、花生米、花椒、醋、麻辣酱等。...