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果香虾球的家常做法、果香虾球怎样做好吃、果香虾球的制作方法及配料


菜系及功效:沪菜
果香虾球的制作材料:
主料:虾,龙眼或荔枝。


果香虾球的特色:
爽滑,鲜美。虾球有果肉的清香,果肉有虾的鲜香。
教您果香虾球怎么做,如何做果香虾球才好吃
将新鲜的虾去壳洗净后,用刀剖开虾背,剔出虾肠。但不能剖断,切至三分之二深为好。基本蘸上炸鸡粉,入锅油炸,等锅内粉变金黄及虾呈红色时即可出锅备用,虾肉才不会太老。再将龙眼去壳,去核,入锅清炒出果香后,入虾球一同翻炒。最后用料酒、盐、味精、薯粉、清水调制成芡汁下锅打芡,撒上葱花即可出锅。
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♠ 下载:果香虾球的家常做法.doc
  • 主料:火龙果半个(或其他水果);辅料:虾仁10个、银杏1两、红辣椒1个把虾仁腌制十分钟,然后上浆,过油,把辣椒过油,然后把果球虾仁辣椒等放一起调味,装盘即可。
  • 烧热锅子,放入适量的油加热至140℃,将虾仁表面沾上生粉。 5、放入锅中炸至卷曲变色后取出。 6、将锅中油倒出至剩15克,加入百香果果酱、百香果肉汁,炒香。 7、加入盐、味淋、冰糖、水炒,煮沸。 8、加入调匀的生粉水(生粉5克加水30克)勾芡,再将炸好的虾球放入拌匀即完成。
  • 1、主料:河虾250克,白果(鲜)30克,荷兰豆50克;辅料:红尖椒20克,鸡蛋75克;调料:豌豆淀粉3克,姜2克,盐3克,鸡精2克2、虾洗净去皮,剔除背部虾腺,加入盐,蛋清和少量的水淀粉,抓匀;红椒和荷兰豆去筋后切成菱形方块;葱切段,姜拍碎;白果去壳,放入开水锅中煮熟捞出,去除薄皮。3、锅中的油....