花雕蒸蟹的家常做法、花雕蒸蟹怎样做好吃、花雕蒸蟹的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
花雕蒸蟹的制作材料：
主料：青蟹1只,花雕酒50克,白砂糖1.75克,味精1.75克,盐1克,鸡油5克,姜2片。干红椒1个,小葱2根,香菜叶少许。
教您花雕蒸蟹怎么做，如何做花雕蒸蟹才好吃
将青蟹清洗干净后，放入所有原料，大火蒸10分钟即可装盘。小葱切丝、干红椒切段，葱丝穿于红椒段中，放香菜叶上即成。
贴士：这是一道既够档次又几乎没有任何烹饪技巧的菜，只需注意不要过火，蟹肉老了实在是很败食兴的一件事。能决定这道菜好吃与否的关键是花雕酒，正宗绍兴花雕的香最能衬出蟹的鲜嫩，当然如果你舍得的话，用这款艺术香槟替代花雕，更会有不同收获。这里用鸡油是取其清香，如果用别的油代替的话，建议用花生油。免费
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1、主料:梭子蟹930克,调料:姜4克,香醋2勺,花雕酒2大勺,白糖1小勺。2、用一只手捏住蟹身,另一只手拿刷子蘸水将蟹身清洗干净3、将蟹放入盆中,均匀地洒上花雕酒,盖上盖子压上重物腌5分钟4、蒸锅添入适量水,大火烧开后将蟹从盆中取出放到锅内的盖帘上,将盆底的花雕
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1、青蟹1只,香菜碎适量,花雕酒200克,美极鲜酱油20克,生抽30克,糖50克,姜蓉10克。2、活青蟹流水下刷净各处,冰冻方法处死流水下再仔细清洗一遍,放厨房用纸上沥干。3、为了方便食用和入味,蟹钳先敲碎。4、所有调料入碗调匀。5、蟹拆盖拆腿,蟹腿盘在蟹盖的下面。蟹身去腮,从中...
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主料飞蟹900克 辅料花雕酒2大勺姜末4g镇江香醋20g绵白糖1小勺步骤清蒸花雕蟹的做法步骤11.用一只手捏住蟹身,另一只手拿刷子蘸水将蟹身清洗干净。清蒸花雕蟹的做法步骤22.将蟹放入盆中,均匀地洒上花雕酒,盖上盖子压上重物腌5分钟。清蒸花雕蟹...