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四宝炒牛奶的家常做法、四宝炒牛奶怎样做好吃、四宝炒牛奶的制作方法及配料


菜系及功效:沪菜
四宝炒牛奶的制作材料:
主料:鲜牛奶,蛋清,虾仁,炸榄仁,熟鸡肝粒,火腿粒,粟粉,盐,味精,生油适量。


教您四宝炒牛奶怎么做,如何做四宝炒牛奶才好吃
先将400克牛奶加热至8成熟候用。将虾仁、鸡肝粒泡油至熟。用100克牛奶加入粟粉、蛋清、味料调匀,然后加入虾仁、鸡肝,火腿粒及滚过的牛奶。猛火烧镬,用油搪镬后,留少量余油,倒入已拌好的牛奶,用中火,慢慢翻铲至凝结,加入少许油、榄仁略翻几下,上碟砌成山形,撒上火腿茸。
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  • 牛宝洗净,去除里面的筋膜,然后改花刀切片,起锅烧油放入生姜蒜沫爆香,然后加入花椒干辣椒煸炒出味,加牛宝,翻炒一会,加盐,料酒生抽老抽醋炒制入味即可
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  • 首先可以将它切成小块,然后加入剩下的红辣椒进行炒出来之后就可以了,特别的好吃哦。