珍珠小丸子的家常做法、珍珠小丸子怎样做好吃、珍珠小丸子的制作方法及配料

菜系及功效:沪菜
珍珠小丸子的制作材料:
主料:糯米,猪肉,料酒,酱油,盐,味精。
教您珍珠小丸子怎么做,如何做珍珠小丸子才好吃
第一步:糯米洗净,提前半小时用水泡一下,不要多,刚把米浸着就行了。
第二步:把肉剁碎了,我一般都是自己用刀剁肉的,不买那种加工好的,不香,没有嚼劲。
第三步:放调料之前,放入切碎,切细的姜,葱(看个人喜好了)。
第四步:放入适量的料酒,酱油,盐,味精(可以用舌头舔一下知道味道)
第五步:防入少量的粉。(我放的是面粉)。然后将做好的珍珠丸子放好配料之后拌匀。用手挤差不多的圆球,然后放到糯米的碗里滚一下,碗面就占了一圈的糯米了,这时候呢就是“珍珠”了。然后把珍珠放在洗净的,表面刷上油的白菜叶上。
做这些的时候,可以一边烧水,等水开了,放上去蒸30分钟,这时就飘出香味了,还有白菜的淡淡的香味,美味的珍珠丸子就可以出锅了。
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做成这样的虾绒后加入馅里搅拌,第三步呢,就是要加入少量的蛋清。再加入少量的淀粉,搅拌均匀后,陷就和好了。 下面的步骤就非常简单了,准备一些米,最好是糯米,然后把肉陷滚成球状,粘上米,做成一个个像珍珠一样的丸子,然后就上锅蒸,蒸的时间不用太长,只要20分钟,好看又好吃的珍珠...
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珍珠丸子是湖北江汉平原地区的特色美食,俗称糯米丸子。 新鲜的猪肉做成丸子,外表裹上一层白色的糯米,上锅蒸熟。珍珠丸子的原料有,肥瘦相间的猪肉、鸡蛋、荸荠、糯米、葱姜碎末、盐等。这道菜讲究的是原汁原味,其原料配料中,没有酱油、辣椒等重口味的调味品。蒸熟的糯米丸子...
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1、江米提前用冷水浸泡5小时以上,浸泡好的江米装洗菜篮中沥干水份2、猪肉用温水洗过后,沥干水份剁成肉馅(蒜放在一起剁入其中)3、往肉馅中先加入料酒调拌均匀,然后加入鸡蛋清顺着一个方向拌均匀,等鸡蛋清与肉馅完全混合后,加入生抽、盐、油搅拌均匀4、用勺子将调好的肉馅...