粉蒸元鱼的家常做法、粉蒸元鱼怎样做好吃、粉蒸元鱼的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
粉蒸元鱼的制作材料：
主料：甲鱼1只500克左右,粉蒸料1名（市场上有整包供应的,也可自己用花椒,米加调料炒金黄,打碎备用）,麻油,白糖,味精,生粉,葱结,姜米各适量。
粉蒸元鱼的特色：
色泽淡红，香、鲜、辣。
教您粉蒸元鱼怎么做，如何做粉蒸元鱼才好吃
1.将甲鱼斩成块，用水洗净后加麻油、白糖、味精、鸡汤、湿生粉、炒米粉、姜米和葱结拌匀。
2.将荷叶泡软垫在笼底部，再将甲鱼块均匀地放在荷叶上面用大火蒸13分钟左右出笼，浇葱油即可上席。
-
1、主料:草鱼适量、红薯适量。 2、辅料;料酒适量、米粉适量、盐适量、小香葱适量、蚝油适量。 3、草鱼剔骨,片成片。加料酒、蚝油,盐,腌30分钟。 4、倒入米粉搅拌均匀。 5、加少量食用油,搅匀,再次加入米粉搅匀。 6、红薯切块,码入盘中。 7、把用米粉拌好的鱼片整齐的码在红...
-
1、主料:鱼肉适量;辅料:米粉适量;调料:食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽少许、老抽少许、蚝油少许、猪油(板油)适量。2、取去掉主刺的两边鱼肉,斜片成厚片。3、将鱼肉用姜末、葱末、生抽、老抽,蚝油、料酒、盐、猪油拌匀,如果用的是超市卖的调好味的蒸肉米粉,可尝...
-
1、在鱼片里放入盐、酱油、姜米、葱花、料酒、调和油、香油,拌匀码味十分钟以上。2、加入米粉、汤拌匀。3、放沸水蒸锅中大火蒸约二十分钟。4、取出后撒上香菜即可食用。5、最好能用鲜鱼,味道会比较好。选用草鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等都可以。