五彩鳝丝的家常做法、五彩鳝丝怎样做好吃、五彩鳝丝的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
五彩鳝丝的制作材料：
主料：鳝鱼 青椒,春笋,葱,姜,蒜 盐,白糖,酱油,胡椒粉,生粉
五彩鳝丝的特色：
清脆爽口，鲜嫩滑软。
教您五彩鳝丝怎么做，如何做五彩鳝丝才好吃
1、将鳝鱼洗净切成丝，加少许醋拌一下，青椒、春笋切成丝，葱姜蒜切成末；
2、将鳝鱼丝、笋丝烫熟取出，锅上火加少许油，下葱、姜、蒜煸出香味，放入鳝丝、青椒、笋丝翻炒调味即可。
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蒸鱼需要的五彩丝是姜丝,姜丝是可以去掉鱼的腥味的,大葱丝既可以去腥,又可以调味。红辣椒丝是可以增加色彩和调味的。还有就是青椒丝。小葱丝
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鳝丝就是鳝鱼经加工切丝后的产物。在农贸市场,大都将鳝鱼的头固定在一个长钉上,用一柄类似刻刀的工具从头至尾将鳝鱼刨划开,去骨,就成鳝丝了
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1、原料:鱿鱼。辅料:胡萝卜半个、青椒2个、木耳、洋葱1个。 2、调料:油、盐、姜、八角。 3、鱿鱼洗净里面切花刀改大片,开水烫半分钟,其它原料切片。 4、油烧热,放八角、姜片炸香,依次放胡萝卜、洋葱、木耳、青椒炒9成熟,最后放鱿鱼、盐翻炒均匀。