美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

锦绣炒素丝的家常做法、锦绣炒素丝怎样做好吃、锦绣炒素丝的制作方法及配料


菜系及功效:沪菜
锦绣炒素丝的制作材料:
主料:素烟鹅肉2两,水发香菇半两,青红椒半两,金针菇半两,粟米粒半两,茭白丝半两。盐3分,素易鲜2钱,胡椒粉少许,调成芡汁。
锦绣炒素丝的特色:
色泽鲜艳、淡雅爽口。
教您锦绣炒素丝怎么做,如何做锦绣炒素丝才好吃
将素烟鹅、香菇、青红椒切丝后与金针菇切段、粟米粒一起焯水,油锅烧至4成热后放入原料划散、沥干,倒入芡汁,加入原料颠翻后淋麻油即成。
♠ 标签:锦绣炒素丝 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:448次
♠ 下载:锦绣炒素丝的家常做法.doc
  • 这两种原料都不太吸油需要先炒。6、比较易吃油的花菇后下锅,炒菜也是需要很多小技巧的。7、炒的快成熟的时候香豆干和黑木耳皆可以下锅了。翻炒至木耳后,加一匙料酒,注入热水漫过菜就可以了。8、然后炒匀均匀后,加盖用小火焖七八分钟,中间可以搅拌一下。9、这样最后加上面...
  • 胡萝卜去皮,切出您喜欢的形状,炒3~4分钟至软身。(3)鲜百合撕开后,洗净,用沸水烧半分钟。莲藕连皮洗净,切薄片,用沸水烧半分钟。(4)锅烧红,下生油,用中火将蒜茸炒香,加鱼露及鸡上汤煮沸,再将全部素菜(除银芽外)放入烩3~4分钟至入味。(5)倒入芡汁料炒匀,加入银芽及麻油拌匀即可.....
  • 切成5厘米长的段,放入开水锅中焯一下;绿豆芽摘去根、壳,冲洗干净,放入开水锅中焯一下;大葱去皮,洗净,切成5厘米长的段;粉丝水发,煮透。4、炒锅旺火烧热,放入豆油,烧六成热时,投入大葱段煸炒出香味,放入绿豆芽,翻炒几下,加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝和盐,炒匀,淋上芝麻,...