美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

瑶柱墨鱼蛋的家常做法、瑶柱墨鱼蛋怎样做好吃、瑶柱墨鱼蛋的制作方法及配料


菜系及功效:沪菜
瑶柱墨鱼蛋的制作材料:
主料:瑶柱50克,墨鱼蛋50克,鸡汤200克,盐2克,味精2克,胡椒粉5克,米醋5克,香菜,生粉各适量。
瑶柱墨鱼蛋的特色:
鲜香酸辣,质感软滑。
教您瑶柱墨鱼蛋怎么做,如何做瑶柱墨鱼蛋才好吃
1.瑶柱放在盛器里,加入汤、料酒,上笼蒸2小时后拿出,撕成细丝备用。墨鱼蛋用冷水冲洗澡1~2小时,用手撕成片状放在冷水锅中焯2次水。

2.锅中放入鸡汤,把瑶柱和墨鱼蛋一并放入。调味加入胡椒粉和米醋,烧开后勾芡,淋上葱油装盆,撤上香菜叶即成。

♠ 标签:瑶柱墨鱼蛋 ♠ 关注:0人次 ♠ 浏览:491次
♠ 下载:瑶柱墨鱼蛋的家常做法.doc
  • 瑶柱墨鱼蛋的制作材料: 主料:瑶柱50克,墨鱼蛋50克,鸡汤200克,盐2克,味精2克,胡椒粉5克,米醋5克,香菜,生粉各适量。 瑶柱墨鱼蛋的特色: 鲜香酸辣,质感软滑。 做法: 1.瑶柱放在盛器里,加入汤、料酒,上笼蒸2小时后拿出,撕成细丝备用。墨鱼蛋用冷水冲...
  • 墨鱼、瑶柱能煲瑶柱冬瓜八宝汤。做法如下:食材:冬瓜、瑶柱、虾米干、冬菇、墨鱼、带芯莲子、薏仁、雪耳、瘦肉、蜜枣1个、姜2片。做法:1、冬瓜连皮切大块,冬菇、莲子、薏仁、雪耳清水泡发,瑶柱、墨鱼、虾米干洗净备用;2、将...
  • 主料 银鱼 鸡蛋 瑶柱干 辅料 食用油 蒜头 盐 葱花 银鱼瑶柱炒蛋的做法步骤 1. 先将银鱼洗净 ,沥干水分 2. 用水将瑶柱干泡软,撕成丝,蒜头切蒜头粒。 3. 鸡蛋打散,放盐,加入一点水搅匀。 4. 起油锅,油热后倒入银鱼过下油,捞起 ...