花胶扣鹅掌的家常做法、花胶扣鹅掌怎样做好吃、花胶扣鹅掌的制作方法及配料
菜系及功效:沪菜
花胶扣鹅掌的制作材料:
主料:水发花胶3件,鹅掌3只,生粉少许,清鸡汤1罐,鹅掌火文料(用腩排,火腿骨各200克,蚝油10克,老油,冰糖各5克,上汤300克小火熬成),西兰花3朵,葱,姜各适量。
花胶扣鹅掌的特色:
质地办糯,醇厚鲜美。
教您花胶扣鹅掌怎么做,如何做花胶扣鹅掌才好吃
1.鹅掌用热油略炸,沥干油,加入火文时,慢火煮约3小时。
2.花胶放入姜葱煮一下沥干水,用清鸡汤煮软沥干放入火文鹅掌中略煮,一起取出置碟中,将火文料汁用少许湿生粉勾芡淋面即成。免费
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