扣三丝汤的家常做法、扣三丝汤怎样做好吃、扣三丝汤的制作方法及配料
菜系及功效:沪菜
扣三丝汤的制作材料:
主料:鸡胸肉(六两),洋火腿(两片),鸡蛋,冬菇(各两只),上汤(三杯),
调料:姜(两片),葱(一棵),酒(半茶匙)。
教您扣三丝汤怎么做,如何做扣三丝汤才好吃
1、鸡肉洗净,加入调味料拌匀,隔水蒸熟切幼丝。
2、火腿洗净,鸡蛋打散煎成蛋皮,一同切丝。冬菇浸软去蒂。
3、冬菇重叠放在碗底,将鸡丝、火腿丝、蛋皮丝整齐排于碗底,空隙将剩余材料填满,注入上汤一杯隔水蒸三十分钟。
4、汤倒出留用,材料扣入汤碗中,汤混合其余上汤煮滚,滚入汤碗中即成。免费
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1、材料:冬瓜干、竹芋干、葛干各120克,猪瘦肉400克,鸡爪68只,生姜23片,盐、油少许。2、把冬瓜干、竹芋干、葛干洗净,浸泡至软后切为条块状。3、猪瘦肉洗净,切块,鸡爪洗净,去皮、甲。4、将瘦猪肉、鸡爪与生姜一起放入瓦煲内,加入清水大火煮沸后小火煲3个小时。5、加入适量盐...
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