酒醉排骨的家常做法、酒醉排骨怎样做好吃、酒醉排骨的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
酒醉排骨的制作材料：
主料：腌排或肉排600克,酒3汤匙（以绍酒较好,喜欢酒味浓的,可以酌量加多些酒）。姜2片,葱2条,粗盐2茶匙,鱼露21/2汤匙,糖1茶匙,醋1茶醋,酒2汤匙,水4杯。
教您酒醉排骨怎么做，如何做酒醉排骨才好吃
1、排骨切成2或3大块，只要能放入锅内便可。
2、排骨放入滚水中煮7分钟，取起洗净。
3、把调味放入锅内煮滚，下排骨煮滚后，用慢火煮腍，约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨，切件放入大汤碗内。
4、取起汤内的姜、葱不要，把汤面的肥油除去，加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚，立即倒入盛排骨的汤碗内，盖上盖，最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱，冷热吃均可。
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将生抽、糖、醋和黄酒,大蒜、葱花调成汁备用。 5、烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出,装入一稍大的碗中(以便拌调料)。 6、迅速将调好的汁倒入炸好的排骨,连续翻拌均匀,装盘潵上熟芝麻...
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1、食材准备:排骨、酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、荸荠、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、大葱、大蒜、味精、姜、淀粉、花生油。 2、将排骨切小块,加苏打、精盐、料酒抓匀腌制一个晚上待用。 3、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆。 4、将里切好的排骨上浆挂糊...
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醉排骨是汉族传统名菜,主要流行于福建等地,排骨加上番茄酱、醋等作料,美味可口。