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酒醉排骨的家常做法、酒醉排骨怎样做好吃、酒醉排骨的制作方法及配料

美好纯真时代分享美食菜谱教程

菜系及功效:沪菜
酒醉排骨的制作材料:
主料:腌排或肉排600克,酒3汤匙(以绍酒较好,喜欢酒味浓的,可以酌量加多些酒)。姜2片,葱2条,粗盐2茶匙,鱼露21/2汤匙,糖1茶匙,醋1茶醋,酒2汤匙,水4杯。


教您酒醉排骨怎么做,如何做酒醉排骨才好吃
1、排骨切成2或3大块,只要能放入锅内便可。 

2、排骨放入滚水中煮7分钟,取起洗净。 

3、把调味放入锅内煮滚,下排骨煮滚后,用慢火煮腍,约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨,切件放入大汤碗内。 

4、取起汤内的姜、葱不要,把汤面的肥油除去,加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚,立即倒入盛排骨的汤碗内,盖上盖,最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱,冷热吃均可。

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♠ 下载:酒醉排骨的家常做法.doc
  • 1、食材准备:排骨、酱油、白砂糖、香醋、番茄酱、荸荠、浓缩橘汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、大葱、大蒜、味精、姜、淀粉、花生油。 2、将排骨切小块,加苏打、精盐、料酒抓匀腌制一个晚上待用。 3、淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆。 4、将里切好的排骨上浆挂糊...
  • 醉排骨是汉族传统名菜,主要流行于福建等地,排骨加上番茄酱、醋等作料,美味可口。
  • 1、主料:猪排骨400克。 2、调料:花生油适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、淀粉少许、白糖适量、黄酒少许、芝麻适量。 3、将猪排斩成约l寸长的小块,用黄酒和盐拌匀,再用适量生粉、和水适量搅拌均匀; 4、将生抽、糖、醋和黄酒,大蒜、葱花调成汁备用; 5、烧热锅,下油,至六成熟时,...