莞爆牛百叶的家常做法、莞爆牛百叶怎样做好吃、莞爆牛百叶的制作方法及配料

菜系及功效:沪菜
莞爆牛百叶的制作材料:
主料:牛百叶300克,香菜梗,蒜片,京葱丝。食油,精盐,味精,米醋,香油。
莞爆牛百叶的特色:
色泽洁白、翠绿,交相辉映,香嫩爽口。
教您莞爆牛百叶怎么做,如何做莞爆牛百叶才好吃
牛百叶洗净,切成4厘米长、0.5厘米宽的长条,香菜去叶,切成4厘米长丝,京葱切成4厘米长丝。炒锅加水烧开,放入牛百叶汆水,捞出控开。炒锅置旺火,倒入食油,下蒜片、京葱丝煸香菜梗煸香后,倒入牛百叶,加盐、味精、米醋,快速翻炒,淋入香油,就可起锅装盆。
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牛的瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃 牛百叶还分两种,吃饲料长大的牛百叶发黑,吃粮食庄稼长大的牛百叶发黄 .
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1、牛百叶是牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。2、牛是反刍动物,与其他的家畜不同,最大的特点是有四个胃,分别是瘤胃网胃(蜂巢胃)、瓣胃(百叶胃,俗称牛百叶)和皱胃。前3个胃里面没有胃腺,不分泌胃液,统称为前胃。第四个胃有胃腺,能分泌消化液,与猪和人的胃类似,所以也叫真胃。牛所....
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牛百叶即牛胃,是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。 牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有...