莞爆牛百叶的家常做法、莞爆牛百叶怎样做好吃、莞爆牛百叶的制作方法及配料
菜系及功效:沪菜
莞爆牛百叶的制作材料:
主料:牛百叶300克,香菜梗,蒜片,京葱丝。食油,精盐,味精,米醋,香油。
莞爆牛百叶的特色:
色泽洁白、翠绿,交相辉映,香嫩爽口。
教您莞爆牛百叶怎么做,如何做莞爆牛百叶才好吃
牛百叶洗净,切成4厘米长、0.5厘米宽的长条,香菜去叶,切成4厘米长丝,京葱切成4厘米长丝。炒锅加水烧开,放入牛百叶汆水,捞出控开。炒锅置旺火,倒入食油,下蒜片、京葱丝煸香菜梗煸香后,倒入牛百叶,加盐、味精、米醋,快速翻炒,淋入香油,就可起锅装盆。
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牛百叶不是牛肚,牛肚是牛的消化器官,牛百叶是食物的贮藏室,是两个不同的部位。牛百叶即牛胃。别名:百叶、肚尖、牛胃、毛肚。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃(omasum)。瓣胃成叶片状,作用是吸收水份及发酵产生的酸。
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食材牛肚 1500克咖喱 25克 盐 50克味精 5克大葱 50克百叶汤的制作方法: 1.将牛百叶洗净污秽,切成1.7厘米宽的长条,漂在清水里,待用。 2.用笊篱将牛百叶捞出,沥去水分,放入烧沸的咖喱牛肉汤锅中烫30秒钟(时间长牛百叶不脆并发老...
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1、主料:牛百叶300g。 2、配料:干辣椒10g、姜4片、蒜2瓣、麻辣萝卜10g。 3、调料:料酒1大勺、辣椒酱1大勺、白醋1茶匙、盐少许、糖1茶匙、鸡粉少许。 4、牛百叶洗净、切粗丝。 5、将两片姜切碎,蒜切末。 6、锅中加水,放入两片姜,大火煮沸。 7、水沸后,放入...