清蒸臭豆腐的家常做法、清蒸臭豆腐怎样做好吃、清蒸臭豆腐的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
清蒸臭豆腐的制作材料：
主料：臭豆腐,味精,鸡精,加饭酒,辣油,笋末,火腿肠末,虾皮,麻油。
清蒸臭豆腐的特色：
香浓鲜辣。
教您清蒸臭豆腐怎么做，如何做清蒸臭豆腐才好吃
（1）将臭豆腐稍洗，放盆中捏碎，加入味精、鸡精、加饭酒拌匀，装碗中上笼蒸透。
（2）炒锅上放少许清油、辣油浇热、倒入用笋末、火腿肠末、虾皮拌和的料稍炒，再加味精、鸡精、葱花、淋麻油、浇在臭豆腐上即成。
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1、食材明细:臭豆腐适量、剁椒适量、虾米适量、盐适量、香葱适量2、臭豆腐切块。取一个盘子,放入臭豆腐。3、加蒸鱼豉油,少许盐。4、均匀的抹上剁椒,加少许虾米。5、上蒸锅蒸二十分钟。7、出锅前加适量香葱点缀。
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1、首先,从当地的超市或者其他地方,购买来的新鲜的臭豆腐,并且上面黑汁越多越好,味道会很浓郁。2、其次,将买回来的臭豆腐,用清水清洗干净,放入盘中准备下一步。3、然后,把准备的葱和姜,用清水清洗干净,并把外部的皮和不能食用的部分去除,并用菜刀进行切葱花和并把姜用菜刀来.....
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用清水将2块臭豆腐表面霉斑略洗一下2.对半切开随意放在碗中。淋入3汤匙料酒3.撒上辣椒面4.蒸10分钟豆腐自然软化散开凝结成一整块5.撒上葱花即可