富贵鱼丝的家常做法、富贵鱼丝怎样做好吃、富贵鱼丝的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
富贵鱼丝的制作材料：
主料：桂鱼,冬笋,鸡蛋葱,姜,蒜,白醋,料酒,盐,糖,水淀粉,鸡精,食用油
富贵鱼丝的特色：
色香味美，鲜嫩，风味独特。
教您富贵鱼丝怎么做，如何做富贵鱼丝才好吃
1. 将冬笋切成丝，用水焯一下捞出沥干水分，鸡蛋弃黄留清，葱、蒜洗净切成丝；
2. 将鱼去骨、去刺、去皮洗净切成丝，倒入器皿中放入盐、蛋清、水淀粉腌制；
3. 坐锅点火倒油，油热放入姜丝炒出香味，倒入鱼丝煸炒并加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精翻炒即可出锅。免费
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用水焯一下捞出沥干水分,鸡蛋弃黄留清,葱、蒜洗净切成丝;2. 将鱼去骨、去刺、去皮洗净切成丝,倒入器皿中放入盐、蛋清、水淀粉腌制;3. 坐锅点火倒油,油热放入姜丝炒出香味,倒入鱼丝煸炒并加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精翻炒即可出锅。 特色:色香味美,鲜嫩,风味独特...
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用水焯一下捞出沥干水分,鸡蛋弃黄留清,葱、蒜洗净切成丝; 2. 将鱼去骨、去刺、去皮洗净切成丝,倒入器皿中放入盐、蛋清、水淀粉腌制; 3. 坐锅点火倒油,油热放入姜丝炒出香味,倒入鱼丝煸炒并加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精翻炒即可出锅。特色: 色香味美,鲜嫩,风味独...
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1,肉丝切好(注意尽可能要每根粗细长短差不多)2。上浆(方法是:加生抽,少量糖,一点点盐,淀粉,黄酒,也可加个蛋清。浆好后保鲜膜包好,放冰箱里15分钟到30分钟,浆肉丝一定要记住盐不能放,或少放,因为盐放了就会破坏肉的嫩度。)3.起油锅,下蒜末、姜末、干的红椒丝、豆瓣酱,炒香。(可...