富贵鱼丝的家常做法、富贵鱼丝怎样做好吃、富贵鱼丝的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
富贵鱼丝的制作材料：
主料：桂鱼,冬笋,鸡蛋葱,姜,蒜,白醋,料酒,盐,糖,水淀粉,鸡精,食用油
富贵鱼丝的特色：
色香味美，鲜嫩，风味独特。
教您富贵鱼丝怎么做，如何做富贵鱼丝才好吃
1. 将冬笋切成丝，用水焯一下捞出沥干水分，鸡蛋弃黄留清，葱、蒜洗净切成丝；
2. 将鱼去骨、去刺、去皮洗净切成丝，倒入器皿中放入盐、蛋清、水淀粉腌制；
3. 坐锅点火倒油，油热放入姜丝炒出香味，倒入鱼丝煸炒并加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精翻炒即可出锅。免费
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用水焯一下捞出沥干水分,鸡蛋弃黄留清,葱、蒜洗净切成丝; 2. 将鱼去骨、去刺、去皮洗净切成丝,倒入器皿中放入盐、蛋清、水淀粉腌制; 3. 坐锅点火倒油,油热放入姜丝炒出香味,倒入鱼丝煸炒并加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精翻炒即可出锅。特色: 色香味美,鲜嫩,风味独...
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用水焯一下捞出沥干水分,鸡蛋弃黄留清,葱、蒜洗净切成丝;2. 将鱼去骨、去刺、去皮洗净切成丝,倒入器皿中放入盐、蛋清、水淀粉腌制;3. 坐锅点火倒油,油热放入姜丝炒出香味,倒入鱼丝煸炒并加入料酒、葱丝、冬笋丝、盐、糖、白醋、鸡精翻炒即可出锅。 特色:色香味美,鲜嫩,风味独特...
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首先跟你的食材也有很大关系 一般你到肉店去买底板肉 他就知道是什么了..这个肉个人感觉吃着比里脊肉做出来的好吃...肉硬的原因一是你没上浆好 首先简单的就是 鸡蛋清(不要蛋黄)一般6两肉一个鸡蛋清只要不是太小就够了 用一个容器装肉 然后蛋清放进去加少许生粉.(一小捏儿).用...