盐擦鸡的家常做法、盐擦鸡怎样做好吃、盐擦鸡的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
盐擦鸡的制作材料：
主料：肥母鸡（１只,１９００克）,葱段（４２克）,姜块（４２克）,花椒（１３.５克）,黄酒（３３０克）,盐（８５克）,味精（少许）, 鸡汤（２１００克）
盐擦鸡的特色：
味道鲜美
教您盐擦鸡怎么做，如何做盐擦鸡才好吃
一、将鸡杀好，去内脏及脚并洗净，用干洁布揩干，用针在鸡腿上、鸡脯上均匀地刺上一些小孔，全身抹上盐和花椒，放在钵头内压约十二小时。
二、做卤汁：将鸡汤加酒、味精调好味，放入锅里烧开，倒在钵头里，等冷却后，将压过的鸡放入浸约五六小时，取出，放在蒸器内，上面放葱、姜、用温火蒸约二十五分钟，即可切长方条食用。免费
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盐擦鸡的家常做法 盐擦鸡是一道美味的家常菜肴,以下是制作盐擦鸡的步骤: 准备主料三黄鸡500克,辅料油适量,盐20克,花椒适量,生姜适量,小葱适量,料酒适量。 鸡洗净。 准备调料。 把花椒和盐炒香后全身抹上盐和花椒腌制2小时。 锅内倒入600克清水加入1...
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1、三黄鸡清洗干净,用厨房纸吸去水分。姜切片备用。2、将三黄鸡放入大碗中,倒入盐焗粉、盐,抹匀,腌制1小时。3、电饭煲中倒入少许油,用刷子刷满整个电饭煲,倒入姜片,放入腌制好的三黄鸡。4、砂锅粥模式焗2个小时,开锅即可食用。鸡:鸡肉指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适...
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盐焗鸡的做法一: 1、将鸡洗净,抹一层盐,用牛油纸(超市有卖)或一种专门做盐焗鸡的纸将鸡包住。 2、将粗盐(注意一定要是粗盐,不能用食盐)炒热,留一部分铺在锅底,将鸡放在上面。 3、将剩下的盐覆盖在鸡上面,将鸡包得严严实实的。 4、大火焗上二十分钟就可以了。 菜谱名称:盐焗鸡 ...