江瑶柱炖鸽皇的家常做法、江瑶柱炖鸽皇怎样做好吃、江瑶柱炖鸽皇的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
江瑶柱炖鸽皇的制作材料：
主料：江瑶柱100克,乳鸽皇1只,熟火腿50克,高汤500克,葱,姜,味精,黄酒各适量。
江瑶柱炖鸽皇的特色：
原汁原味，香酥可口。
教您江瑶柱炖鸽皇怎么做，如何做江瑶柱炖鸽皇才好吃
1.将瑶柱用上等黄酒、葱、姜、高汤上笼蒸，将鸽子斩块后下水锅焯水，洗净。
2.将鸽块放入罐内加江瑶柱、火腿片、盐、味精、料酒、高汤上笼蒸2小时左右，出笼上席。
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烹饪步骤:1.白鸽两只洗净后斩件放锅里飞水。然后过冷河,晾干水备用2.煲里加入清水,炆火煲。加入捆绑好的独脚金3.加入适量的姜块和切开一边的红枣4.煲开水后加入斩件的白鸽6.盖好盖子,慢火煲1.5小时左右7.加入适量的食盐,完成啦。
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其功效有以下几点:1、营养分析:花胶的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达百分之84、2,脂肪仅为百分之0.2,是理想的高蛋白低脂肪食品;2、药用价值:从中医角度,花胶极有滋补食疗作用,《本草纲目》记载:花胶能补肾益精,滋养...
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芋头鸽子汤的做法如下:材料:芋头、鸽子、姜、盐、料酒、蜜枣、木耳、鹌鹑蛋、枸杞、青葱;做法:1、将鸽子处理干净,并剁成块状;2、在炖锅中放入适量的姜、料酒及适量的水;3、将鸽子放入炖锅中,水开后撇去浮沫,放入青葱用小火炖三小时;4、三小时后放入芋头、鹌鹑蛋、蜜枣、枸杞...