蛤蜊汆鲫鱼的家常做法、蛤蜊汆鲫鱼怎样做好吃、蛤蜊汆鲫鱼的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
蛤蜊汆鲫鱼的制作材料：
主料：活鲫鱼2尾 活蛤蜊250克 熟火腿3片 笋肉5片 水发香菇一只
教您蛤蜊汆鲫鱼怎么做，如何做蛤蜊汆鲫鱼才好吃
1:鲫鱼治净，从脊背出剖开，从背上剞几刀，下清水锅加调料、姜块、葱段、笋片烧开，用小火煮熟装入汤盆。
2:蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出，置于汤盆中。
3:滗出鱼汤，蛤蜊汤烧开，加香菇、熟火腿片调好料后倒入汤盆即成。
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1、河鲫鱼和蛤蜊洗浄。2、洗好蛤蜊和鲫鱼,鲫鱼两面割几刀。3、放水—碗下蛤蜊开煮。4、煮好蛤蜊捞出。5、捞出蛤蜊放边,蛤蜊汤等会有用。6、锅热放油下姜和回香,等姜煎黄放鱼。7、鲫鱼水擦干放在姜和回香上面,鲫鱼就不会脱...
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蛤蜊汆鲫鱼详细制作步骤1.将鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,沿脊骨从头部向尾部两侧面各片一刀;2.炒锅置旺火,下入熟猪油,烧至四成热,先将鱼在沸水中烫一下,随即放入油锅内,略煎后,迅速翻身,加入黄酒、葱结、姜块和清水1000毫升,盖上锅盖,旺火烧5分钟左右;3.然后,拣去葱结、姜块,加入.....
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鲫鱼蛤蜊汤是一种营养丰富、味道鲜美的汤品,以下是两种不同的做法: 方法一 将活鲫鱼宰杀洗净,在鲫鱼两面背肉上各刻上几刀。 蛤蜊洗干净肚里泥沙,用清水洗净待用。 将炒锅洗净,锅里放冷水750毫升,放入鲫鱼、酒、葱、姜、笋片用旺火烧制。 待烧开...