脆皮鱼丝的家常做法、脆皮鱼丝怎样做好吃、脆皮鱼丝的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
脆皮鱼丝的制作材料：
主料：黑鱼皮100克,火腿25克,香菇25克,西兰花杆10克,姜,料酒,葱,盐,味精,糖,胡椒面适量。
脆皮鱼丝的特色：
鲜嫩爽脆。
教您脆皮鱼丝怎么做，如何做脆皮鱼丝才好吃
选用洗净的鱼皮进行涨发，涨发后切成丝，将火腿、香菇、西兰花杆，姜切成丝，把鱼皮丝、火腿丝、香菇丝、西兰花杆丝混和，用料酒、葱姜片、盐、味精、糖、胡椒面拌匀，装盆即可。
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锅内留底油,放入姜蒜和泡椒煸炒一会,炒出里面的水分,料头炒香以后,放入木耳和玉兰丝,把它们炒干炒香,这样吃起来更加清脆,再放入滑好的肉丝翻炒几下,倒入鱼香汁转大火快速翻炒,让料汁均匀裹在食材表面,再放入小葱段翻炒均匀后即可出锅。
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1、主料:油豆皮辅料:山药、香菇、枸杞、胡萝卜、面粉、葱、姜、蒜。2、调料:盐、味精、白糖、番茄酱、蜂蜜、白醋、胡椒粉。3、将山药蒸熟后压成泥,加入香菇丁、枸杞、胡萝卜丁、面粉调成糊,放在油豆皮中包裹制成鱼形,上锅蒸15分钟备用;4、葱姜蒜末中加入少许清水、白糖、...
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1、将小黄鱼从背部剖开,成为鱼片。2、将面粉、淀粉、酵母粉、盐、料酒、鸡精,加水调成面糊30分钟,再加入10g葱花,搅拌均匀。3、将鱼片放入面糊中,均匀裹上面糊,锅中加油烧油,放入鱼片,炸成金黄色即可。