沙茶炒鸡丝的家常做法、沙茶炒鸡丝怎样做好吃、沙茶炒鸡丝的制作方法及配料
菜系及功效:沪菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味
工艺:炒
沙茶炒鸡丝的制作材料:
主料:鸡胸脯肉250克,青椒25克,冬笋20克,胡萝卜25克,香菇(鲜)25克,鸡蛋70克
调料:沙茶酱20克,盐2克,味精2克,苏打粉10克,黄酒15克,香油10克,淀粉(豌豆)5克,花生油60克
教您沙茶炒鸡丝怎么做,如何做沙茶炒鸡丝才好吃
1.将鸡脯肉,青椒,笋,胡萝卜,水发冬菇分别切成丝。
2.鸡丝放在碗内,加精盐,蛋清,苏打粉,湿淀粉,拌匀上浆。
3.炒锅上火,倒入花生油,烧至六成热,把浆好的鸡丝下锅滑油后倒出沥油,原锅留滑后倒出沥油,原锅留少量余油置火上,投入青椒,笋,冬菇,胡萝卜丝煸,烹入绍酒,到进沙茶酱,再炒几下,加鲜汤,味精,盐,再倒入鸡丝,用手勺调和,然后用湿淀粉勾芡推匀,淋上麻油,颠翻几下,起锅装盘即成。
沙茶炒鸡丝的制作要诀:备花生油500克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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前言沙茶鸡翼是家里餐桌上的常客,做法也简单。材料主料:鸡翼350g; 辅料:葱10g、蒜头10g、辣椒25g、沙茶酱适量、酱油适量、油适量香葱沙茶鸡翼1鸡翼洗净切段,加入蒜头,辣椒,酱油拌匀放冰箱腌1个小时2炒锅放油,将鸡翼里的蒜头和辣椒拿出来后放油里煎至金...
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主料田鸡1000克 辅料油适量 盐适量 沙茶酱适量 蚝油适量 步骤1.先备好材料。。。。。 2.热干锅小火炒姜,葱,蒜,炒出香味 3.放入田鸡,加入沙茶酱,耗油 4.炒干水 5.放入辣椒,葱叶,再炒一会就OK拉