河虾炒黄瓜的家常做法、河虾炒黄瓜怎样做好吃、河虾炒黄瓜的制作方法及配料
菜系及功效:沪菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 通乳食谱
口味:咸鲜味
工艺:炒
河虾炒黄瓜的制作材料:
主料:河虾250克,黄瓜100克
调料:酱油6克,盐3克,白砂糖5克,味精4克,白酒6克,大葱5克,姜5克,香油10克,花生油50克
河虾炒黄瓜的特色:
淡红色,鲜,嫩。
教您河虾炒黄瓜怎么做,如何做河虾炒黄瓜才好吃
1. 将虾剪去头须,洗净沥干;
2. 黄瓜去皮,挖去瓤,切成长方形的条,放入钵中加少许盐,腌片刻用清水洗净沥干;
3. 烧热锅,放入油,烧七八成热,把河虾倒入爆一下,倒入漏勺;
4. 锅中留油少许,放入葱,姜,再倒入河虾爆一下,加酒,酱油,糖,盐,味精;
5. 水烧片刻再把黄瓜倒入,待汤汁收浓后,淋上麻油,即可装盘。
小帖士-食物相克:
河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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黄瓜不要和虾肉一起吃。首先因为虾子是不能和含有维生素的食物一起吃的,而黄瓜是含有维生素C的一种水果,那么长期的吃是会引起中毒的。另外黄瓜中还含有鞣酸的成分,这种物质是会降低虾肉中蛋白质的营养的,而且当虾肉中的钙元素和鞣酸结合了以后,就会形成一种物质,很难消化...
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(1)将青虾去皮,用盐水洗净,加入酒和生姜少许,以蛋清与藕粉混匀挂浆;黄瓜洗净切成小块;葱洗净切葱花。(2)油入锅内烧热,青虾锅炸至呈鲜红起锅。(3)炒锅加油少许,将黄瓜炒至颜色变青,加入鸡汤及调料,并加入虾仁煸炒片刻,勾芡,淋麻油少许即可。做法二:(1)准备材料。...
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1、准备一些虾仁,将虾仁洗干净,然后将虾仁开背,这样炒起来的虾仁比较好看。将虾仁开背之后,将虾仁放在碗里,放入葱花、胡椒粉、盐、料酒将虾仁腌上10分钟。2、准备一个黄瓜,将黄瓜洗干净之后将黄瓜切成段(如果想要好看,可以将黄瓜皮削了)。3、将虾仁里面的水倒掉,...