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炒素肠的家常做法、炒素肠怎样做好吃、炒素肠的制作方法及配料


菜系及功效:沪菜 高脂血症食谱 冠心病食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
炒素肠的制作材料:
主料:黄豆粉200克,圆白菜40克,香菇(鲜)75克,竹笋75克,豆腐干40克,油菜50克
调料:酱油20克,味精3克,姜1克,盐2克,料酒2克,白砂糖2克,小麦面粉5克,花生油120克
炒素肠的特色:
色泽金黄,卤汁鲜美,香酥可口。
教您炒素肠怎么做,如何做炒素肠才好吃
1.卷心菜、水发冬菇50克,熟笋50克、豆腐干均切成细丝,放容器中,加姜末、花生油、精盐、味精、料酒等调料炒熟成馅心。
2.豆制饭粢(黄豆粉)每张切成3小张。每两小张饭粢一叠,放入馅心包成长圆筒形,折口用面粉糊粘封即成素肠。
3.将水发冬菇25克,熟笋25克、青菜50克切片。
4.锅内下花生油烧到七成热放入素肠轻轻翻动,炸至金黄色捞起沥油。凉后切段装盘,码成桥形。
5.锅中留余油40克,烧到七成热即下冬菇片、熟笋片、青菜煸炒,加鲜汤、酱油、白糖、味精、料酒烧滚,随即勾芡,淋熟油10克,起锅均匀浇在素肠上。
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♠ 下载:炒素肠的家常做法.doc
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  • 1、准备好洋葱和香肠把洋葱洗干净备用。2、把洋葱和香肠分别切好。香肠切斜片,洋葱切小块。3、锅里放油烧热。下洋葱翻炒。4、炒软点后放盐继续翻炒。5、然后加入香肠翻炒。6、翻炒一会,放生抽继续翻炒。7、翻炒均匀后就可以关火起锅了。
  • 1、香肠切片,青椒切条,姜蒜切末;2、锅烧热不放油,直接放香肠,小火把香肠油煎出来一些。然后放水,姜末,水基本没到香肠,开始煮;3、煮到收汁都差不多干了,把香肠扒到锅子的一边,然后放一点油烧热一点。下蒜末,闻到香味,把香肠扒下来一起炒;4、下青椒,翻炒均匀了,青椒熟了,试试咸味...