炒豆腐衣的家常做法、炒豆腐衣怎样做好吃、炒豆腐衣的制作方法及配料
菜系及功效:沪菜 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味
工艺:炒
炒豆腐衣的制作材料:
主料:油皮150克,香菇(鲜)40克,竹笋40克,豌豆25克
调料:白砂糖2克,味精2克,料酒1克,酱油30克,淀粉(豌豆)5克,花生油90克
炒豆腐衣的特色:
滋味清鲜,肥嫩滑润,软熟适口。
教您炒豆腐衣怎么做,如何做炒豆腐衣才好吃
1.豆腐衣(油皮)洗净用清水浸发。水发冬菇和熟笋洗净去沙,均切成片。
2.炒锅置旺火上,倒入花生油,烧到七成热先投入冬菇片,笋片煸炒几下,再将豆腐衣,青豆一起投入煸炒,加入鲜汤,酱油,料酒,白糖,味精,待汤汁稠浓即用湿淀粉勾芡,淋上熟油装盘便成。
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