腐乳大烤的家常做法、腐乳大烤怎样做好吃、腐乳大烤的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
口味：腐汁味
工艺：滑炒
腐乳大烤的制作材料：
主料：水面筋200克,竹笋50克
调料：腐乳（红）25克,白砂糖5克,味精1克,淀粉(豌豆)1克,香油15克,盐2克,花生油50克
腐乳大烤的特色：
色泽鲜红，乳香爽口。
教您腐乳大烤怎么做，如何做腐乳大烤才好吃
1.先将水面筋，熟笋分别切成0.3厘米厚，0.3厘米宽，4.5厘米长的片，竹笋焯熟.
2.将锅烧热，用油滑锅后，放熟花生油，加入腐乳卤汁，煸炒出香味时，倒入水面筋、熟笋片煸透，加精盐、白糖、味精、鲜汤15克，烧滚后，用湿淀粉勾芡，淋上麻油颠翻几下，装盘即成。
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主料: 水面筋 200克 竹笋 50克 调料: 腐乳(红) 25克 白砂糖 5克 味精 1克 淀粉(豌豆) 1克 香油 15克 盐 2克 花生油 50克 各适量 腐乳大烤的做法: 1.先将水面筋,熟笋分别切成0.3厘米厚,0.3厘米宽,4.5厘米长的片,竹笋焯熟. 2.将...
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用料 辣椒面(最好的是现舂的火刨辣椒) 一勺 小葱花 1根 芫荽碎 1根 熟芝麻(捻碎) 1小勺 花椒面 少许 云南腐乳(石林油腐乳、或者自家妈妈做的乳腐均可) 小半块 汤或者开水 1勺 盐(可选) 少许 味精(可选) 少许 花生碎(可选) 小半勺 蒜泥(可选) 少许 姜...
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北豆腐洗净后切成厚度约1cm,长宽各5cm的小块.小葱切成碎末备用. 2 将豆瓣酱、白砂糖和白芝麻混合,均匀地刷在豆腐表面. 3 把刷好酱料的豆腐块放在微波炉可用的容器中,无须加盖,高火4分钟,中途翻一次面. 4 吃的时候表面撒上小葱碎.