红烧鱼块的家常做法、红烧鱼块怎样做好吃、红烧鱼块的制作方法及配料
菜系及功效：沪菜
工艺：红烧
红烧鱼块的制作材料：
主料：净鱼（青鱼或草鱼）中段350克,熟笋片50克
调料：姜末5克,葱段5克,白糖20克,酱油50克,味精1.5克,绍酒30克,素油60克,湿淀粉15克
红烧鱼块的特色：
鲜嫩味浓。
教您红烧鱼块怎么做，如何做红烧鱼块才好吃
制法:
（1）鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）;
（2）锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
（3）撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，加入熟笋片转小火将鱼烧熟；
（4）用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
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红烧鱼块的制作方法是首先要准备好食材,把草鱼剁成长块,锅放到大火上面烧热,锅内放入少量油,下入鱼块稍微煎一下,放入姜末以及料酒略微的焖一下。鱼不仅味道鲜美,而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼...
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做法: 1, 鱼一条, 去内脏去鳞, 洗干净, 斩成块. 放盐抓匀腌30分钟. 2, 姜一块切丝, 蒜一颗切蒜末, 葱切段. 喜欢吃辣的干辣椒一个切成3段. 3, 锅内放两大勺油烧到冒烟, 放入姜丝蒜末和干辣椒段, 别烧糊了, 马上把鱼 块放进去, 倒酱油, 等...
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食材明细: 草鱼身 一条约750克 葱姜蒜个 10克 酱油 20克 醋 10克 五香粉 5克 冰糖 10克 蚝油 5克 面粉 适量 水 500ml 制作步骤: 1.洗净的草鱼去头尾 2.切成一厘米宽的块 3.在一个干净的盘子中放一些面粉,把鱼块放入盘中两面都拍...