银耳素烩的家常做法、银耳素烩怎样做好吃、银耳素烩的制作方法及配料
菜系及功效：京菜
银耳素烩的制作材料：
主料：银耳20克,发菜15克,胡萝卜,莴笋各200克,清汤600克,精盐5克,鸡油10克,白糖20克。
教您银耳素烩怎么做，如何做银耳素烩才好吃
1、银耳泡开去黄根，加清汤煮1小时；发菜加清汤煮10分钟；胡萝卜、莴笋去皮，削成鲜蘑状，放入沸水煮沸取出；
2、清汤加精盐、白糖煮沸后放胡萝卜、莴笋、鲜蘑煮2分钟捞出，凉开水浸泡，原汤留下待用；
3、将蒸好的银耳扣在盘中，发菜球、莴笋、胡萝卜、鲜蘑码放在银耳周围。将原汤加入精盐、白糖、鸡油、水淀粉勾芡，将芡汁均匀地浇上即可。
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银耳+梨 二者搭配,有清肺热、利咽生津、清热解暑、滋阴润燥等功效。银耳+香瓜 富含铁的银耳与富含维生素C的香瓜搭配,可预防贫血、增强体力、促进生长发育。银耳+莲子 二者搭配,有助于胃肠蠕动,还有美容养颜的功效。银耳+薏米 二者搭配,滋阴生津的效果更佳。