烩银丝烂蒜的家常做法、烩银丝烂蒜怎样做好吃、烩银丝烂蒜的制作方法及配料
菜系及功效：京菜
烩银丝烂蒜的制作材料：
主料：羊伞丹（４只）,大蒜头泥（６５克）,黄酒（２０克）,盐（８克）,菱粉（４７.５克）,麻油（２０克）,鸡油（２０克）,清汤 （６５０克）。
教您烩银丝烂蒜怎么做，如何做烩银丝烂蒜才好吃
一、将羊伞丹放入八成热的开水内烫一下，即捞出，迅速搓去黑皮，用水洗净，再放在水内煮约三小时，等到用筷一戳即穿，说明它已熟透，即取出，放在凉水内过一下，再放地温水里，用手将羊伞丹的支皮去掉，洗净，切成细丝，放在开水锅内川一遍，取出放好。
二、将大蒜头泥用猪油煸炒一下，至蒜泥转黄色，再加清汤，并将羊伞丹放下去，加上盐，酒烧开，撇去浮抹，加湿菱粉勾薄芡，浇上鸡油，麻油即好。免费
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熟肚丝250克,蒜泥35克,香菜末1克,油50克,料酒20克,盐3克,味精10克,水淀粉100克,香油5克,汤750克。 ·特 色:传统菜品。粗料细作,鲜咸适口,蒜味香浓。 ·操 作: 1、肚丝用开水焯一下。 2、坐勺放油,加蒜泥炒黄出蒜香味,加汤、料酒、盐、味精、肚丝,汤开后除沫,勾芡,淋香油,倒...
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材料 主料:熟肚丝250克,蒜泥35克,香菜末1克,油50克,料酒20克,盐3克,味精10克,水淀粉100克,香油5克,汤750克。 做法 1、肚丝用开水焯一下。 2、坐勺放油,加蒜泥炒黄出蒜香味,加汤、料酒、盐、味精、肚丝,汤开后除沫,勾芡,淋香油,倒入大海碗里,放上香菜即成。 操作关键:蒜泥一定...
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食材猪肉 酌量芹菜 酌量油 酌量盐 酌量孜然粉 酌量辣椒粉 酌量将猪肉切小块,然后像剁馅子一样把肉剁碎。将芹菜切碎,能切多碎就切多碎,这样炒起来比较容易熟,而且也进味。锅里放油,油热了将剁碎的肉末加酱油翻炒,火不可太大,肉末容易变胡。再放入切好的芹菜,继续翻炒,放盐,如果...