盐爆鸡条的家常做法、盐爆鸡条怎样做好吃、盐爆鸡条的制作方法及配料
菜系及功效：京菜
盐爆鸡条的制作材料：
主料：生鸡脯肉150克,玉兰片,香菜,红柿子椒少许,鸡蛋清1个,熟花生油500克,精盐,味精,绍酒,精葱,鲜姜,大蒜,淀粉少许。
教您盐爆鸡条怎么做，如何做盐爆鸡条才好吃
①生鸡脯肉切成长3厘米，宽2～3厘米，厚1厘米的条；香菜梗切成段；葱顺长切成长3厘米，宽1厘米的条；姜去皮切成末；蒜切成末。
②取一个碗放入葱条、姜末、蒜末、精盐、味精、绍酒、香菜段等调料汁，鸡条另放一碗，加鸡蛋清、淀粉浆好。
③把炒勺放在旺火上，倒入花生油，等油烧至五成熟时，将勺端离火，放在勺垫上，将鸡条徐徐撒入，炒勺放回火上，放入玉兰片、柿子椒条，然后急速倒入漏勺内，滤去油，再把炒勺放回火上，倒鸡条等，将调料汁放入，翻炒几下，放点明油即成。
-
主料:鸡胗200克,尖椒3个,鸡心50克,鸡肝50克。辅料:红椒1块 姜1块 蒜2瓣 豆瓣酱10克 植物油15克 食盐2克 生粉5克。做法如下:1.准备好原材料,尖椒和红椒切成块,鸡杂切成片,豆瓣酱剁细,姜和蒜瓣切成末。2.鸡杂里加入剁细的豆瓣酱、食盐、生粉,抓匀。3.锅里加入植物油,烧到九成热,....
-
1、将鸡胗入水氽烫。2、将鸡胗清洗干净。3、将锅内加入鸡胗,倒入没过鸡胗的水,加入辣椒、花椒、盐、八角、丁香、香叶,煮10分钟后关火,将鸡胗泡一晚上。4、将煮汁放在锅中稍稍收干。5、取出鸡胗切片。6、淋在鸡胗片上即可
-
盐爆鸡丝的做法 原料:鸡胸肉、香菜、葱、姜、蒜、蛋清、淀粉 1、先将鸡胸肉切成细条,用蛋清抓,用淀粉抓。 2、放入油,葱、姜、蒜、鸡丝翻炒至8分熟,加入香菜翻炒。 3、肉全熟后,加少许香油。