绣球豆腐的家常做法、绣球豆腐怎样做好吃、绣球豆腐的制作方法及配料

主料: 豆腐350克 绣球豆腐 绣球豆腐 辅料: 干贝15克,火腿30克,冬笋50克,香菇(鲜) 30克,鸡蛋清25克 ,小白菜500克 调料: 猪油(炼制) 70克,料酒10克,盐 7克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(豌豆) 30克,鸡油15克 制作方法编辑...

将豆腐搅碎,加入肉泥、精盐、酱油、葱、姜末、花椒面、水淀粉、味精,调拌成稠糊状,挤成丸子,均匀地沾上一层木耳、胡萝卜丝,装在盘内,上屉蒸至熟透,取出把汁滗入小碗中,即成“绣球豆腐”。 3、原汁加入精盐、味精上火烧开,用水淀粉勾薄芡,淋明油,浇在“绣球豆腐”...

绣球豆腐详细制作步骤 1. 牛肉剁茸;2. 鸡肉切丝,待用;3. 将豆腐、牛肉馅、葱末、姜末、花椒水(5克)、味精盐拌匀;4. 做成小丸子,滚上鸡肉丝,摆在盘内,上屉蒸熟;5. 锅内放一勺汤,调好味,用水淀粉勾汁,浇在蒸好的丸子上即可。