蛋美豆腐的家常做法、蛋美豆腐怎样做好吃、蛋美豆腐的制作方法及配料
菜系及功效：京菜
蛋美豆腐的制作材料：
主料：豆腐 鸡蛋,蘑菇,海鱼末,葱,姜 盐,鸡精,胡椒粉,白糖,醋,香油
蛋美豆腐的特色：
鲜嫩可口，味道独特。
教您蛋美豆腐怎么做，如何做蛋美豆腐才好吃
1、将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒入豆腐中；
2、将豆腐放入蒸锅中蒸5分钟，蒸好后上面放一个蛋黄，利用余温将蛋黄蒸熟，撒上海鱼末、葱末即可；
3、取一小碗，加入葱姜末、醋、香油调成汁，和豆腐搭配食用即可。
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主料:鸡蛋6个、内酯豆腐2盒 辅料:油适量、盐适量、美极鲜味汁10ml、海鲜酱油5ml、干辣椒丝8g、葱5g 步骤 1.内酯豆腐两盒 2.把豆腐从盒里取出切片 3.打入盘里六个鸡蛋 4.撒点盐放蒸锅里 5.蒸约10分钟,鸡蛋已熟从锅里取出 6.倒入适量美极鲜...
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制成鸡蛋豆腐。 方法的特点是只在豆乳中添加鸡蛋的蛋白,因而不会发生使用全蛋时出现的蛋白凝固过度的现象,即所谓"离肉"现象。而且不使用凝固剂,只用加热凝固,豆乳与蛋白在保持胶状情况下凝固,可形成冻胶状制品。凝固时间短,色泽淡白,风味、口感俱佳。 另外,通...
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1、将咸鹅蛋、鸭蛋煮熟。2、去皮,取蛋黄,并将蛋黄压碎。3、将盒豆腐扣出。4、用刀片=一=片豆腐放在盘中。5、豆腐上加一层蛋黄。6、再片=一=片豆腐,豆腐上加一层蛋黄依次将每层豆腐之间都添加蛋黄。7、淋上用生抽、芝麻油调制的料汁,撒些香菜碎即可享用。