方鱼蒸鸡的家常做法、方鱼蒸鸡怎样做好吃、方鱼蒸鸡的制作方法及配料
菜系及功效：京菜
方鱼蒸鸡的制作材料：
主料： 鸡半只约一斤四两,方鱼一条约一两半,芹菜二条去叶切碎,姜数小片。
辅料：麻油,胡椒粉少许,盐3/4茶匙,糖半茶匙,生抽一茶匙,酒一茶匙,生粉二茶匙,油一汤匙。
教您方鱼蒸鸡怎么做，如何做方鱼蒸鸡才好吃
1、大地鱼用毛巾抹干净，去皮去骨，把肉放在暖油中，用慢火炸香，捞起。冷后便脆，然后舂碎。
2、鸡洗净，抹干水斩件，加腌料捞匀，加姜又捞匀，盛碟上蒸熟，约蒸十二分钟，下大地鱼及芹菜再蒸一分钟，取出捞匀即成。
备 注： 方鱼又称大地鱼。
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水鱼焖鸡的做法将鸡,水鱼斩块,洗干净控干水份备用。热锅冷油,油稍热,放姜片蒜米爆香,再将控干水的鸡,水鱼放下炒,一直炒到没有水份,这样是为将两样主料逼出腥水待看不到水份,放两勺酒,再次炒干。倒入水将材料没过即为够,放盐,老抽,鸡精少许,这时记得放当归。转文火慢慢地焖,中...
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清蒸鱼的用料鱼 一尾葱丝 料酒 蒸鱼 豉油清蒸鱼的做法步骤将做法保存到手机步骤 1将鱼清洗干净后,在鱼身上切斜刀。这条鱼个头太大,我家蒸锅蒸不下,我就给切了两半步骤 2鱼身上抹少许料酒即可。因为新鲜,也不用放葱姜去腥了步骤 3蒸锅至水开后放入鱼盘,并放入蒸鱼豉油同时大...
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方鱼蒸鸡主料 鸡半只(重约700克),方鱼1条(重约75克),芹菜2条去叶切碎(如无芹菜之季节,用葱代替),姜数小片。 配料 腌料:麻油、胡椒粉少许,盐3/4茶匙,糖半茶匙,生抽1汤匙,酒1茶匙,生粉2茶匙,油1汤匙。 做法 1、大地鱼用毛巾抹干净,去皮去骨,把肉放在暖油中,用慢火炸香...