富贵蒸蛋的家常做法、富贵蒸蛋怎样做好吃、富贵蒸蛋的制作方法及配料
菜系及功效：京菜
富贵蒸蛋的制作材料：
主料：红蟳 2只 蛋 6～7个 温水 3杯 柴鱼味精 1大匙 味淋 2大匙
教您富贵蒸蛋怎么做，如何做富贵蒸蛋才好吃
(1)红蟳洗净，切块后蒸5分钟。
(2)将半熟的红蟳取出排入盘中。
(3)接着轻轻把蛋打散，注意不要起泡，然后加入温水与调味料拌匀，过滤后倒入盘中，并以锡箔纸封好，再入锅以小火蒸15分钟即可。
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科学研究表明,从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92. 5%,老炸为81. 1%,生吃为30%～50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
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从有益心脏方面来说,煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法。7、从蛋白质最好消化方面来说,水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%,几乎能全部被人体吸收利用。蒸鸡蛋蛋白质...
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1、四根筷子一起握在右手上,飞快地沿顺时针搅拌。一阵“啪啪啪啪”响过之后,一碗均匀的鸡蛋液就打成了,前后用不了2分钟。这样打出来的鸡蛋做熟以后更蓬松。2、往打好的鸡蛋里加米汤。米汤的量大约是鸡蛋液的两倍。3、这是最关键的一步。一般蒸鸡蛋都是加水,而这个做法是...