炸卷肝的家常做法、炸卷肝怎样做好吃、炸卷肝的制作方法及配料
菜系及功效：京菜
炸卷肝的制作材料：
主料：猪肝250克,猪网油180克。
炸卷肝的特色：
表皮橙黄，清香酥脆，肝质鲜嫩，外形美观。食时蘸以花椒盐，味道更是鲜碱麻酥脆香，很有特色。
教您炸卷肝怎么做，如何做炸卷肝才好吃
(1)把猪肝洗净后，切成15×3×0.3厘米的长薄片。把猪网洗净后撕成厚薄均匀作卷肝用。
(2)网油摆平成长方形，铺上猪肝片子一端约离边缘1/3处，然后撒上盐、葱、姜末于肝片上，将它卷成卷，再用马莲草每隔2～3厘米绑一道。
(3)把卷放入开水锅内，用文火煮25～30分钟捞出来。
(4)把植物油倒入炒勺内，用旺火烧热，放进卷肝炸成金黄色捞出，解开马莲草，随即切成圆片后撒上盐即可。
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配 料:猪肝,猪网油·特 色:表皮橙黄,清香酥脆,肝质鲜嫩,外形美观。食时蘸以花椒盐,味道更是鲜碱麻酥脆香,很有特色。(1)把猪肝洗净后,切成15×3×0.3厘米的长薄片。把猪网洗净后撕成厚薄均匀作卷肝用。(2)网油摆平成长方形,铺上猪肝片子一端约离边缘1/3处,然后撒上盐、葱、姜末....
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主料:猪肝800g做法:1、猪肝洗净,切成柳叶形薄片。2、加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆。3、胡萝卜、圆葱均切成菱形片;酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗,对成芡汁。均备用。4、炒锅上火,放色拉油烧直四成熟,下入浆好的肝片。5、划散至熟时,倒入漏勺内...
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用料猪肝500 克料酒 适量鸡蛋 一个淀粉 适量盐 适量面粉(中粉) 适量炸猪肝的做法步骤步骤 1下午开工清洗,生猪肝——实际炸了一斤! 首先,生猪肝用清水浸泡,看到出=了=血水,就到掉!这样重复了三遍,就差不多了!步骤 2给猪肝来个盐浴,给它搓澡,动作揉一点,来回搓个几分钟。(我搓了约...