翡翠虾球的家常做法、翡翠虾球怎样做好吃、翡翠虾球的制作方法及配料
菜系及功效：京菜
翡翠虾球的制作材料：
主料：大虾(鲜活的河虾)500g,西兰花1/2棵(200g),胡萝卜1根蒜茸2汤匙(30g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),水淀粉 2汤匙(30ml),油1汤匙(15ml),每食富海鲜上汤吊鲜TM原汁2汤匙(30ml).
翡翠虾球的特色：
均是自身清香的天然美味,用合适的佐料来调味,更显鲜香好滋味,绝对是视觉,嗅觉,味觉的小型"盛宴"
教您翡翠虾球怎么做，如何做翡翠虾球才好吃
1.大虾去头剥去外皮,放入沸水锅中氽2分钟,取出后冲凉待用;将西兰花洗净,分成小朵;胡萝卜去皮,切成圆片;然后分别放入沸水锅中氽2分钟,沥干水分待用;
2.大火加热炒锅中的油,待烧至5成热时将蒜茸放入爆香,然后依次放入准备好的虾球,西兰花小朵和胡萝卜片,一同翻炒2分钟;
3.缓缓勾入水淀粉,待酱汁收稠后调入白胡椒粉和每食富,海鲜上汤,吊鲜TM原汁即可.
小贴士:如没有鲜活的河虾,可用虾仁代替烹调.
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翡翠虾球详细制作步骤 1.虾去壳去肠,切成双飞,用盐水冲洗净,吸干水分,放置冰箱内冰一小时,取出加入调味料,腌十分钟;烧红锅,下油,将虾仁泡嫩油,盛起。2.白菜摘去边叶留嫩心洗净,切成三寸长条;烧红锅,先炒熟菜心,再烧红锅,爆香姜片、蒜肉,将虾仁回锅,洒酒,加入菜心及芡汁,兜匀上碟。
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拉紧成一个玉簪虾球。7、中火加热炒锅中的油至4成热,滑入玉簪虾球拨开,当虾仁变色后捞出沥干油分。8、倒出炒锅中的油,留少许底油(约1/2汤匙),用大火加热炒锅,放入滑过的玉簪虾球,和金华火腿碎翻炒一下,调入剩余的盐(1/2茶匙)和高汤,待高汤煮沸,加入剩余的...
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前言材料主料:虾仁; 辅料:小黄瓜翡翠虾球1黄瓜切小段挖心,准备好的虾仁塞入黄瓜2切葱姜蒜小丁,锅内热油,油热后,放入葱姜蒜3然后把准备好的黄瓜虾仁放入锅中,加料水,放入盐鸡汁加淀粉少许翻炒出锅