糟溜鱼片的家常做法、糟溜鱼片怎样做好吃、糟溜鱼片的制作方法及配料
菜系及功效：京菜
糟溜鱼片的制作材料：
主料：黄鱼,猪油各500克,鸡蛋1个,白糖,干淀粉各20克,精盐5克,湿淀粉3克,味精3克,糟卤40克,水发木耳,鲜汤各15克。
教您糟溜鱼片怎么做，如何做糟溜鱼片才好吃
1、黄鱼洗净去骨，切成薄片，加精盐、蛋清、干淀粉拌匀上浆，放冰箱中涨发片该；木耳用开水烫过，摊在碗里；
2、放猪油，烧至三成熟时，将鱼片散落下锅，当鱼片浮起翻白时即用漏勺捞起，沥去油
3、原锅放鲜汤、精盐，将鱼片轻轻地放入锅里，用小火烧滚后，撇去浮沫，加糟卤、白糖、精盐、味精后，轻轻地晃动锅，再慢慢地将水淀粉淋入勾薄芡，提锅将鱼片翻个身，淋上热猪油10克，出锅装在盛有木耳的碗里即可。
糟溜鱼片视频在线观看：免费
-
控干,生粉加少许纯净水兑成薄芡。6、炒锅倒油,油量要多,开中火,滑入鱼片,轻轻搅动,直到鱼片从油锅中浮起,定型捞出。7、重新起锅烧油,放入姜片爆香。8、倒入木耳翻炒两分钟,然后放入鱼片继续翻炒。9、加入糟卤、黄酒、糖、盐调味,炒匀后倒入芡汁。10、撒葱段翻炒...
-
半公分厚的片状。加入1/4茶匙,蛋清,1/2勺淀粉。4、抓拌均匀,腌约20分钟。5、锅中入油烧至六分热,倒入鱼片泡熟。6、捞出沥油备用。7、炒锅内放入姜末、蒜末、糖、少许盐,一杯清汤(或水)煮滚。8、下木耳翻匀。9、加入酒酿,翻煮均匀。10、最后下鱼片后勾芡,最后下葱末。...
-
这道糟溜鱼片不尽口感非常棒,不仅有浓浓的鱼香味,还能闻出些许酒香味,并且它的营养价值可不一般,不仅拥有丰富的各种维生素,还能够让身体摄取各种微量元素,现在就一起看下糟溜鱼片的做法吧。美味糟溜鱼片的做法所需要准备的食材和调味料:石斑鱼肉葵花籽油熟竹笋片熟豌豆熟...