干烧海鱼头的家常做法、干烧海鱼头怎样做好吃、干烧海鱼头的制作方法及配料
菜系及功效：京菜
干烧海鱼头的制作材料：
主料： 海鱼头半个（鲑鱼等海鱼均可）,肉馅75克,青蒜1根,姜蒜末半大匙。
调料： 料酒1大,酱油2大匙,辣豆瓣1大匙,糖1大匙,醋半大匙,胡椒粉少许,清水2杯,水淀粉半大匙。
教您干烧海鱼头怎么做，如何做干烧海鱼头才好吃
1、海鱼头洗净，对半剖开，擦干水分，用5大匙油两面煎上色后盛出；
2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅，再加入所有调味料烧开，放入鱼头，改小火烧20分钟；
3、待烧入味并汤汁收干时，撒下青蒜丝即可盛出。
重点Tips提示：
1、如果一次能吃完，或人口较多时，也可以将整个鱼头一次烧，但若分两次时，另一半鱼头也要先煎过，再冷藏或冷冻，否则，鱼头化冻后再煎腥味会较重。
2、也可以将另一半鱼头烧汤，但也要先煎过，否则会腥。
3、除了海鱼头，也可以用淡水鲢鱼头，海鱼头肉较结实，淡水鱼头肉较细，各有特色。免费
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1、主料:罗非鱼750克。 2、辅料:猪油(板油)50克。 3、调料:食盐2克、葱5克、姜5克、蒜5克、米醋5克、郫县豆瓣酱50克、黄酒10克、白糖3克、胡椒粉1小匙、植物油20毫升。 4、鱼洗净,两面剞花刀,别太深,不然烧的时候会裂开。 5、豆瓣剁细细,肥肉切丁丁,大葱切段段,姜蒜切块。...
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海鱼头洗净,对半剖开,擦干水分,用5大匙油两面煎上色后盛出;2、用2大匙油炒姜蒜末和肉馅,再加入所有调味料烧开,放入鱼头,改小火烧20分钟;3、待烧入味并汤汁收干时,撒下青蒜丝即可盛出。
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先去除鱼磷斩开掏出里面内脏,切成小块用料酒盐淀粉均匀抓一下,再腌制几分钟,锅烧红放油放几片生姜然后倒入腌制的鱼煎一下再倒烧好热水煮一下就可以