砂锅狮子头的家常做法、砂锅狮子头怎样做好吃、砂锅狮子头的制作方法及配料
菜系及功效：京菜 消化不良食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
砂锅狮子头的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)500克
辅料：油菜600克
调料：酱油3克,料酒2克,大葱4克,姜3克,盐2克,猪油（炼制）35克,淀粉(豌豆)20克
教您砂锅狮子头怎么做，如何做砂锅狮子头才好吃
1. 猪肉和葱，姜各2.5克，切成高粱米大小的碎末，加酱油，料酒，盐及水淀粉拌匀，团成四个扁圆形的肉丸子。
2. 炒勺坐旺火，猪油烧热，下肉丸煎到两面成黄色约三分钟，滗出勺中油。
3. 砂锅加清水500克，酱油、料酒、葱、姜，汤沸下丸子，移文火约炖40分钟。
4. 炒勺坐旺火，倒入滗出的猪油烧热，随即将油菜洗净，切成三厘米段，放入炒三分钟后，放入砂锅中的丸子底下，再炖一刻钟即成。
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下入生抽,老抽上色,冰糖,盐调匀。 12、倒入炸香的肉圆中。 13、用保鲜膜包裹住,(这样香味不会跑出)入蒸锅大火蒸制20分钟。 14、蒸好后,揭去保鲜膜,把狮子头用筷子夹入大碗中。 15、把蒸狮子头的卤汁倒入锅中,熬煮下,再尝尝味,勾薄芡,再淋些明油。 16、把勾好的薄...
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
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加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内,生姜切片。4、烧锅下油,油温130度下入大肉丸子,炸至外金黄内熟捞起待用。5、锅内留油,下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子,放盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓,再用湿生粉勾芡收汁装碟即成...