草菇蒸鸡的家常做法、草菇蒸鸡怎样做好吃、草菇蒸鸡的制作方法及配料
菜系及功效：京菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 月经不调食谱
口味：咸鲜味
工艺：清蒸
草菇蒸鸡的制作材料：
主料：鸡肉600克
辅料：草菇25克
调料：盐5克,淀粉(豌豆)25克,黄酒20克,酱油25克,白砂糖15克,大葱50克,姜25克,鸡油50克
教您草菇蒸鸡怎么做，如何做草菇蒸鸡才好吃
1.将草菇放入碗内，倒入温水泡上（水量不宜过多），用盘子盖严，待草菇泡发后捞出，原汤留碗内澄清备用。接着把草菇入温水盆中清洗，并去掉根蒂，撕去表皮，再用清水漂洗几遍，洗去泥沙，置于碗内备用。
2.将雏母鸡肉切成4厘米见方的块，放入盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片拌匀，上屉用旺火蒸20分钟左右取出，拣去葱段、姜片，盛入盘中即成。
-
1、食材:净鸡肉250克,水发香菇30克,红枣10枚,精盐、料酒、味精、酱油、白糖、葱丝、姜丝、湿淀粉、清汤、麻油。2、把鸡肉洗净,切成长片。红枣洗净,去核,切成4块。香菇洗净,切成丝。3、把鸡肉、香菇、红枣放入碗内,加入酱油、精盐、白糖、味精、葱、姜、料酒、清汤、湿淀粉...
-
1、把20g香菇泡开,鸡切块,洗净沥干。2、用酱油,10g盐,10g鸡精,油,姜丝,葱段,10ml料酒,把鸡块拌匀,腌几分钟。3、香菇放在碗底,把腌好的鸡块放在上面,用保鲜膜封好,蒸约50分钟即可,撒上葱花后就完成了。
-
准备材料: 香菇5到6朵、鸡腿三只、姜一小块、葱一小把;准备调料:花生油一匙、盐少量、白糖少许、生抽一匙、蚝油一匙、料酒一匙、淀粉一小匙;制作过程:1、香菇切成小朵、鸡腿剁成小块、姜切小片,葱切葱花待用;2、将鸡腿和所有调料一起拌匀,再加入香菇,拌匀,腌制15分钟左右;3...