软熘肉片的家常做法、软熘肉片怎样做好吃、软熘肉片的制作方法及配料
菜系及功效：京菜 青少年食谱 滋阴食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味
工艺：软溜
软熘肉片的制作材料：
主料：猪肉(肥瘦)150克
调料：植物油60克,大葱3克,酱油3克,姜2克,大蒜（白皮）2克,料酒2克,醋2克,盐3克,淀粉(豌豆)5克
教您软熘肉片怎么做，如何做软熘肉片才好吃
1.猪肉切薄片，葱切段，姜切细末，蒜切片，湿淀粉五克与肉片搅拌粘匀，不要太稀。
2.锅坐中文火，油25克烧湿热，下拌好的肉片，不断搅拨，不使粘结，炸至八成熟出锅倒去余油。
3.高汤，酱油，醋，盐和湿淀粉五克调成汁。
4.炒锅先加油少许，坐中火烧热，下葱，姜，蒜和炸好的肉片搅转，烹料酒，倒入调汁，再稍加搅转后，淋上少许熟油起锅。
软熘肉片的制作要诀：本品最好使用高汤口感更好。
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主料: 猪肉(肥瘦) 150克 调料: 植物油 60克 大葱 3克 酱油 3克 姜 2克 大蒜 2克 料酒 2克 醋 2克 盐 3克 淀粉(豌豆) 5克 各适量 软熘肉片的做法: 1.猪肉切薄片,葱切段,姜切细末,蒜切片,湿淀粉五克与肉片搅拌粘匀,不要太稀。 2.锅坐中文火,油25克烧...
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【配料组成】猪肉(去皮)三两,植物油一两二钱,酱油四钱,湿淀粉二钱,高汤(或白水)一两五钱,葱、姜、蒜、料酒、醋、盐少许。 【烹制方法】1.把猪肥瘦肉切成薄片,厚薄要均匀;葱切成寸丝,姜切成细末,蒜切成片。 2.用湿淀粉一钱与肉片搅拌,使淀粉粘在肉片上即可,不要过稀。 3...
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猪肉 梅花肉,前臀肩为宜 黑木耳 胡萝卜 或青椒也行 葱 姜 蒜 淀粉 酱油 醋 料酒 白糖 盐 软溜肉片的做法 水发木耳,猪肉切片,葱姜切丝,胡萝卜切薄片开水小酌一下使之变软(如果是青椒手掰小块) 取小碗放入适量淀粉,加清水调开,再加酱油,醋,白糖,蒜片,料酒制成稍显深褐色的芡汁。...