无为熏鸭的家常做法、无为熏鸭怎样做好吃、无为熏鸭的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
无为熏鸭的制作材料：
主料：鸭子两只鸭子两只物 葱片100克 姜片100克 茴香25克
教您无为熏鸭怎么做，如何做无为熏鸭才好吃
鸭子治净，用盐擦透鸭身，放缸中腌4小时，中间须翻动一次。
将鸭在开水中烫至皮缩紧，挂在风口处，擦去皮衣。
熏锅中架放4根细铁棍，把鸭背朝下放上，熏5分钟后翻身再熏5分钟。
大锅内放入、香料、酱油、葱、姜块，烧开后放入鸭子焖煮45分钟捞出，将鸭剁成块装盘即成
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无为熏鸭是安徽省无为县著名的地方特产,以其独特的烟熏风味和制作工艺而闻名。以下是制作无为熏鸭的步骤: 原料准备:选择健康的鸭子,宰杀后去毛、洗净,然后用热水焯烫以去除杂质。 腌制:将处理干净的鸭子放入容器中,加入适量的盐、酱油、花椒、八角、桂皮、生姜、大葱和其他...
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你都说了,咱怎么回答了,采纳下吧,大哥。
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熏鸭的做法 1.用精盐25克鸭的腹腔内,入白水锅煮熟盛起,趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐。 2.将鸭放在铁线网盘上,盖上锅盖,盖边缝隙用湿布围密。 3.在锅底中间部烧火,使锅内的大米和茶叶缓烧成烟,熏透全鸭。此步骤是关键的一步,如何判断烟熏的成色恰到好处。观察的方法是:待...