葱油蒸鸭的家常做法、葱油蒸鸭怎样做好吃、葱油蒸鸭的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
葱油蒸鸭的制作材料：
主料：光肥鸭1只约1500克,葱8条,醋1茶匙,花椒,生粉各适量。
教您葱油蒸鸭怎么做，如何做葱油蒸鸭才好吃
①将鸭从脊背处剐开，取出内脏洗净滤水。用适量生粉均匀地抹在鸭身上。取葱5克打结，其余切成3．3厘米长的葱白段。
②烧热锅，下油，烧至七成熟时，鸭肚向下放入锅中，炸至外皮起小泡时捞出，倒去锅中炸油。
③原锅放在大火上，加4杯水、醋、花椒、盐和鸭煮至滚时撇去浮沫，盖上盖，用小火焖烧约5分钟，取出放碟内(鸭肚向上)，放葱结上笼蒸约2小时至鸭酥烂时取出。拣去葱结不用。
④炒锅放火上，下油，烧至五成熟时下葱白段，炸至葱呈金黄色时，连油带葱浇在鸭身上即可。
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葱油鸭的制作方法 以下是制作葱油鸭的步骤: 准备食材:鸭肉切块,用盐、料酒腌制片刻;青葱切段,姜切片。 炒香:锅中加油,放入青葱段、姜片炒香。 焖煮:加入鸭肉翻煎至变色,倒入适量水,焖煮至鸭肉熟透。 调味:根据个人口味添加盐、糖等调味料。 收汁:大火收汁,让汤汁浓稠即...