烩黄鱼羹的家常做法、烩黄鱼羹怎样做好吃、烩黄鱼羹的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
烩黄鱼羹的制作材料：
主料：净黄鱼肉100克,冬菇20克,精火腿15克,鸡蛋2只,葱姜少许。清油,精盐,料酒,味精,白糖,胡椒粉,清汤,水淀粉,麻油适量。
教您烩黄鱼羹怎么做，如何做烩黄鱼羹才好吃
1、将黄鱼肉、火腿、冬菇分别切成丁，鸡蛋敲入碗内，打匀待用。
2、坐锅起火，加入适量清汤，用旺火烧沸后将鱼肉丁、冬菇丁、火腿丁一起放入锅内，加料酒、精盐、味精。待烧沸后，加水淀粉适量勾薄芡，然后将鸡蛋糊边倒入锅中边搅拌，使鸡蛋成鹅毛状，再淋上麻油，撒上胡椒粉、葱姜末拌匀装盘即可。
-
主料: 大黄鱼 10克 辅料: 火腿 15克 香菇(鲜) 15克 白菜 10克 鸡蛋 130克 调料: 盐 1克 味精 1克 大葱 3克 姜 2克 胡椒粉 1克 香油 1克 淀粉(豌豆) 5克 各适量 烩黄鱼羹的做法: 1.将黄鱼肉、火腿肉、冬菇均切成丁;鸡蛋打入碗内,用筷子搅散打匀待...
-
香菜黄鱼羹 主料:黄鱼 辅料:香菜、鸡蛋 调料:葱、姜、水淀粉、香油、白糖、胡椒粉、盐、料酒、鸡精 做法: 1、 将黄鱼洗净,上笼蒸6成熟,去骨留肉; 2、 黄鱼肉倒入一器皿中,加入料酒、水盖上盖放进微波炉中10分钟; 3、 鸡蛋留清去黄打散,取出黄鱼倒入蛋清20秒之后搅拌,盖上盖入炉...
-
大约10分钟左右鱼肉离骨后,关火2. 将鱼块从锅中捞出,晾凉后开始剔除鱼刺。剔鱼刺时尽量不要把鱼肉弄得太碎了3. 将剔完刺的鱼肉重新倒回锅内,小火烧开后,依次加入调好的水淀粉、鸡蛋液、葱花和盐4. 用汤勺搅匀后12分钟即可关火。鱼羹盛到小碗后,加入少许香油、香醋,味道会更加...