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和合腰的家常做法、和合腰怎样做好吃、和合腰的制作方法及配料


菜系及功效:徽菜
和合腰的制作材料:
主料:猪腰(4只),鸡肉(125克),鲜蘑菇(40克),火腿(20克),黄酒(20克),精盐(4克),鸡蛋。
教您和合腰怎么做,如何做和合腰才好吃
1、先将猪腰去净骚心,用清激发煮熟,切成32个2分厚的小块,每块拌上干菱粉;

2、将鸡肉切成茸,将鲜蘑菇和火腿切成末子,加鸡蛋(打匀)、酒、盐调匀;3、然后将一片腰片放在上面,一片放在下面,中央夹鸡茸,成为和合腰子;

4、取盘子,盘内搽麻油,把和合腰子放入,上笼蒸,约十分钟可蒸熟.;

5、再用清汤,菱粉,盐调卤,浇了再吃。

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