茴香蚕豆的家常做法、茴香蚕豆怎样做好吃、茴香蚕豆的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
茴香蚕豆的制作材料：
主料：蚕豆500克,盐7克,茴香6克,桂皮6克。
茴香蚕豆的特色：
酥软清鲜，香味浓厚。
教您茴香蚕豆怎么做，如何做茴香蚕豆才好吃
1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上（最好泡一夜），见豆涨发，取出控水。
2、锅架火上，加入清水1000克左右（以没过豆面为准），下入蚕豆，旺火烧开，不断搅动，沸煮15分钟左右，一次放入茴香、桂皮和盐，搅匀，烧开改用中、小火焖煮1-1.5小时，煮至豆酥入味为止。
3、如发现水干，部分蚕豆未酥时，可以加适量水续煮，至全部成熟，捞出食用。
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是的,茴香豆就是蚕豆和一些食材一起加工出来的。 茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方回小吃,由于答价廉物美,经济实惠,逐步被城乡酒店作为四季常备的"过酒坯";儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营,逐渐成为有浓郁乡土...
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是的,茴香豆就是蚕豆和一些食材一起加工出来的。茴香豆原是浙江省绍兴地区特色地方小吃,由于价廉物美,经济实惠,逐步被城乡酒店作为四季常备的"过酒坯";儿童、妇女也愿花点零钱一饱口福。因而茶馆、小摊也乐于这种小本经营,逐渐成为有浓郁乡土气息的风味特产。鲁迅在《孔...