开洋菜心的家常做法、开洋菜心怎样做好吃、开洋菜心的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
开洋菜心的制作材料：
主料：嫩油菜 海米 熟猪油,盐,香油,葱,姜,高汤,鸡精
开洋菜心的特色：
嫩绿、清香。
教您开洋菜心怎么做，如何做开洋菜心才好吃
1、 将菜心洗净根部削成锥形后划十字刀，海米用温水泡软待用；
2、 坐锅点火，待油热后放入菜心变色后捞出；
3、 锅中留少许油，待油热后放入葱、姜煸出香味，加入高汤、海米、盐、鸡精、菜心盖上锅盖焖2—3分钟淋入香油即可出锅。
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开洋,是我国江浙地区的的吴语方言,指的是腌制晒干后的虾仁干,用在烹饪中,起到提鲜调味的作用。其他地方也有海米、金钩等叫法。开洋是用盐腌制过的、去壳晒成干的虾肉,是咸的,鲜的。去皮虾干叫开洋,有时还叫海米或金勾,是海虾去皮晒干。"开洋"是江浙吴语区人的叫法,北...
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开洋是方言,就是干虾仁, 是比较大的那种
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用料 卷心菜300克# 开洋(也叫虾米)30克# 胡萝卜1个# 蒜片适量# 蚝油2茶匙# 鸡精少许# 糖1茶匙# 盐#适量 干煸开洋卷心菜的做法 开洋用清水泡软,捞出沥干水备用 卷心菜洗净切成小片,胡萝卜去皮切成丝 锅内放适量油烧热,下蒜片、开洋爆香 放入卷...