熘炸仔鸡的家常做法、熘炸仔鸡怎样做好吃、熘炸仔鸡的制作方法及配料
菜系及功效：徽菜
熘炸仔鸡的制作材料：
主料：肥净仔鸡1只约750克,蒜头8瓣,青辣椒25克,醋1汤匙,酱油约2汤匙,白糖1汤匙,生粉各适量。
教您熘炸仔鸡怎么做，如何做熘炸仔鸡才好吃
①将仔鸡剖好(留肝)洗净，剔去大骨，剁成3厘米见方的块，肝切成小块，放在碗内，加入1／2汤匙酱油、适量生粉拌均匀。
②将青辣椒洗净，切成片。蒜瓣拍碎。取碗一只，放入酱油、醋、白糖、生粉调成卤汁。
③烧热锅，下油，烧至七成熟时，下浆好的鸡块，炸至呈金黄色时捞起。待油温升至八成熟时，将鸡块下锅再炸至金红色，倒入漏勺滤油。
④锅内留适量油烧热，下蒜瓣、青辣椒煸炒出香味，倒入卤汁煮滚，加入鸡块翻炒片刻，淋上香油即可。
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1、材料:净仔鸡1只,葱15克,料酒20克,酱油20克,辣酱油10克,白糖10克,味精2克,鲜汤50克,芝麻油10克,油1000克。2、仔鸡治净,斩去头、脚,切成块。葱切成花。3、鸡块放入容器内,加入料酒,酱油各10克拌匀,腌渍入味。4、锅内放油烧至五成熟,下入鸡块炸至熟...
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主料: 鸡 750克 辅料: 辣椒(青、尖) 25克 调料: 大蒜 25克 酱油 50克 醋 30克 白砂糖 35克 猪油(炼制) 60克 淀粉(豌豆) 30克 各适量 炸熘仔鸡的做法: 1. 先将鸡宰杀后去毛,去除内脏、食管和气管,留下胗、肝,洗净,剔去大骨,剁成3厘米见方的块,胗和...
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1、鸡洗净,将挖去内脏、肥膏的光鸡汆水,以姜汁、盐、糖、五香粉和蒜混合的“鸡盐”腌过,以配料擦匀鸡腔。2、浸鸡料以布袋盛着,加入清水十杯慢火煲二十分钟,取起布袋,加入盐、绍酒及鸡,用水、白醋、浙醋和麦芽糖、绍兴酒调成的“炸鸡水”淋上鸡身,慢火煮至鸡皮凸起取出。“...